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carni - Tipos de carnes
- Salsiccia - Linguisa
- Coscia di pollo - Coixa de frango
- Costina di maiale - Costela de porco
- Petto di tacchino con pancetta - Peito de peru
com baicon
- Prosciutto - Presunto
- Lombo di maiale - Lombo de porco
- Picanha al sale grosso - Picanha al sal grosso
- Bistecca all'aglio - Bisteca com alho
- Cupim - Cupim
- Cuoricini di pollo - Coracao
de frango
Insalate - Tipos de saladas
- Insalata di ananas, miglio, palmito, ecc. - Abacaxi
- Insalata di rape rosse - Betteraba
- Insalata di carote con panna e uvetta - Cenoras
com passas
- Insalata di canellini, cipolla e pollo - Fejao
branco
- Insalata di cavolo, pollo, piselli, maionese
- Salpicao de frango
- Insalata russa - Salada de batata
- Insalata di riso - Salda de arroz
- Insalata di mais, prosciutto - Salada de milho
- Salsa di pomodori freschi, peperoni, cipolle
- Molho a capanha
- Mozzarelline fresche con basilico - Mossarela
- Pomodori freschi con cipolla
e basilico - Pomodor
Altri piatti e contorni
- Polentina fritta - Polenta frita
- Patatine fritte - Batatas frita
- Fagiolata brasiliana con fagioli neri e riso bianco
- Fejoada e arroz branco
- Pane
al formaggio - Pao de quejo
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Cipolla fritta - Cebola frita
- Scamorzina
nella spada - Quejo no espeto
- Ananas
arrosto - Abacaxi assado
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